Boulgour
de blé des Pharaons
Ces précieuses petites pépites d’or vont vous faire apprécier toutes leurs richesses !
En cuisine
Cuisson : 15 min – repos : 10 min. Ce boulgour offre un subtil et délicat goût de noisette et conserve toutes les valeurs nutritionnelles du blé des Pharaons.
Ingrédients
Boulgour de blé des Pharaons issu de l’agriculture biologique
Point santé
Le blé des Pharaons, ancêtre du blé dur, possède en grande quantité au moins 16 des 18 acides aminés présents dans le blé moderne. Sa teneur en protéines est plus élevée que la moyenne de 17 %, et les sels minéraux sont présents en plus grande quantité : en particulier magnésium, fer, phosphore, potassium, et zinc.
Les vitamines du groupe B et du groupe E, dont les propriétés antivieillissement et antioxydantes ne sont plus à démontrer, sont présentent dans 30% de son contenu.
Grâce à sa teneur élevée en lipides, qui fournit au corps davantage d’énergie que les glucides, le blé des Pharaons peut être décrit comme « le blé riche en énergie ». Idéal pour les sportifs et les personnes actives, le blé des Pharaons constitue un complément précieux à leur alimentation.
Apports journaliers (pour une portion de 100g)
- Énergie17%
- Matières grasses dont acides saturés4%
- Glucides dont sucres22%
- Fibres alimentaires30%
- Protéines33%
- Sel1%
Pour sublimer ce produit, consultez nos recettes de chefs !
