Boulgour

Cuisson: 15 minutes – repos : 10 minutes.
Ce boulgour offre un subtil et délicat goût de noisette et conserve toutes les valeurs nutritionnelles du blé des Pharaons.

Boulgour de blé des Pharaons issu de l’agriculture biologique

Le blé des Pharaons, ancêtre du blé dur, possède en grande quantité au moins 16 des 18 acides aminés présents dans le blé moderne, la teneur en protéines est plus élevée que la moyenne de 17,3%, ainsi que les sels minéraux présents en quantité plus grande, en particulier le magnésium, le fer, le phosphore, le potassium, le zinc, le sélénium et le cuivre.
Les vitamines sont du groupe B, nécessaire pour tous les processus de la vie, et ceux du groupe E, qui présentent 30% de son contenu, et dont des propriétés antivieillissement et pouvoir antioxydant ne sont plus à démontrer.
Grâce à sa teneur élevée en lipides, qui fournissent au corps davantage d’énergie que les glucides, le blé des Pharaons peut être décrit comme « le blé riche en énergie ».
Pour les sportifs, les personnes actives et tous ceux qui recherchent une nourriture riche en énergie, les produits fabriqués avec le blé des Pharaons seront un complément précieux à leur alimentation.