Curry indien


Vous apprécierez sa couleur, sa senteur et son arôme légèrement relevé qui sublimeront tous vos plats !

En cuisine

Les épices entrant dans la composition de ce curry indien sont moulues sur meule de pierre pour une qualité et une fraîcheur incomparables. Ses couleurs, senteurs et arômes mettront tous vos sens en fête.

Ingrédients

Coriandre, fenugrec, curcuma, cumin, poivre noir, cannelle, moutarde, gingembre, girofle, piment, issus de l’agriculture biologique.

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Point santé

Coriandre : elle est riche en antioxydants, du fait de la présence d’acides phénoliques et de flavonoïdes. Elle contient aussi de la vitamine K (une vitamine qui concourt à la coagulation sanguine). Anti-inflammatoire, antibactérienne, antispasmodique, les effets santé de la coriandre sont variés. Ses vertus digestives sont souvent citées. Elle contribue apparemment à réduire les fermentations liées à la digestion (en absorbant les gaz), ce qui lui donne du même coup un pouvoir contre les migraines. On dit même qu’elle pourrait contribuer à avoir un effet de prévention contre l’apparition de polypes, diverticules et autres, dans les intestins.

Curcuma : la curcumine permet une régulation du milieu acide de l’estomac, de la digestion et de la flore intestinale. Le curcuma n’élimine pas totalement un hélicobacter ou des brûlures gastriques mais il peut prévenir et soulager certains troubles gastriques, les éructations et les ballonnements (dyspepsie), c’est un activateur digestif. Il favorise le drainage des déchets en stimulant l’activité hépatique, en soutenant la dégradation et l’élimination des graisses. Il est utilisable également en cas de problèmes articulaires, mais aussi de syndrome de l’intestin irritable et de certaines douleurs inflammatoires.

Gingembre : il réchauffe le corps et favorise la transpiration naturelle du corps. De par cette action il permet au corps de lutter efficacement contre les actions néfastes du froid comme le rhume ou la grippe. Il permet d’apaiser les nausées et les vomissements, il a été prouvé que le gingembre aide à la digestion, contre les ballonnements, la constipation mais aussi contre les ulcères liés au stress. Et il reste encore tellement de bienfaits à citer…

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