L’oignon renferme vitamines et sels minéraux. Et il est surtout l’une des meilleures sources en sélénium de notre alimentation : cet antioxydant lutte, entre autres, contre le vieillissement.
Si le basilic est beaucoup utilisé pour aromatiser les plats, c’est d’abord une plante médicinale aux multiples vertus. Tonique digestif, il traite ballonnements, indigestions ou aigreurs d’estomac. Le basilic contient différents antioxydants : acide rosmarinique, mais aussi acides phénoliques et flavonoïdes.