Fines herbes


Ce mélange d’herbes aromatiques vous offre un plaisir gustatif inimitable pour agrémenter vos plats et vos salades. Il constitue aussi un atout santé non négligeable. N’hésitez pas à en abuser !

En cuisine

Ingrédients

Oignon, basilic, persil, ciboulette, issus de l’agriculture biologique

(en savoir plus)

Point santé

Oignon : il renferme des vitamines et des sels minéraux, il est surtout l’une des meilleures sources en sélénium (antioxydant important luttant entre autres contre le vieillissement) de notre alimentation.

Basilic
 : s’il est beaucoup utilisé pour aromatiser les plats, c’est aussi une plante médicinale aux multiples vertus. Antioxydant, il retarde le vieillissement cellulaire et prévient l’apparition des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers. Tonique digestif, il traite les ballonnements, les indigestions ou les aigreurs d’estomac. Fébrifuge et stimulant, il diminue la fièvre, les états fébriles et la fatigue. Antispasmodique, il apaise les nausées, les vomissements, les spasmes digestifs et gastro-intestinaux. Le basilic contient différents antioxydants : de l’acide rosmarinique principalement, mais aussi des acides phénoliques et des flavonoïdes. Au niveau des minéraux, le basilic est très riche en vitamine K (une vitamine qui participe notamment au processus de coagulation du sang). Et est également une source intéressante de provitamine A, de calcium et de phosphore. Il possède de nombreuses propriétés médicinales, il est tonique pour les nerfs et aiguise la mémoire. Il favorise l’élimination des matières catarrhales et mucosités des bronches.

Persil
 : il est riche en vitamines et en minéraux. Son pouvoir antioxydant en fait un excellent assaisonnement santé, luttant contre l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement des cellules.
Le persil est reconnu pour ses vertus diurétiques et apéritives et il offre une action bénéfique sur le foie, la rate, les intestins et l’ensemble du système digestif. Il traite les troubles intestinaux (ballonnements, constipation, indigestions), calme les coliques néphrétiques et lutte contre les infections urinaires.

Ciboulette
 : peu calorique, elle est source d’antioxydants, de vitamine K et de vitamine C. Elle permet de lutter contre l’apparition de certains cancers.

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