P’tite Tini

Sarrasin


Puissant, racé, normand… le sarrasin révèle tout son caractère à travers cette pâte semi-complète, qui n’est pas sans rappeler le bon goût des galettes bretonnes.

Ptite tini sarrasin de La Patte Jeanjean

En cuisine

Temps de cuisson rapide (3 à 4 min). Ces pâtes, au bon goût de noisette, sont délicieuses agrémentées d’un peu de beurre salé.

Ingrédients

Farine semi-complète de sarrasin du Perche* 98%, farine de guar*, 100% naturellement sans gluten**

* ingrédient issu de l’agriculture biologique

** ne convient pas aux personnes souffrant de la maladie cœliaque. Conditionné dans un atelier manipulant du gluten

Point santé

Riche en fibres et en protéines, le sarrasin a le mérite d’être particulièrement pauvre en sucres. Grâce notamment à la D-fagomine, une petite molécule qui ralentit le passage du sucre dans le sang. Ce qui confère à la farine de sarrasin un index glycémique bas, idéal pour les personnes suivant un régime alimentaire spécifique : il convient parfaitement aux personnes diabétiques.

Il contient également beaucoup de magnésium (230 mg de magnésium pour 100 g). Le sarrasin est une céréale recommandée pour ses propriétés anti-stress, les maux de tête et les crampes.

Par son fort pouvoir anti-oxydant, sa consommation permet de diminuer la tension artérielle et le risque de maladies cardiovasculaires.


Apports journaliers (pour une portion de 100g)

  • Énergie18%18%
  • Matières grasses dont acides saturés4%4%
  • Glucides dont sucres25%25%
  • Fibres alimentaires22%22%
  • Protéines26%26%
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