Quinoa

du Perche


Plus petit, plus brun et plus racé que le quinoa andin, ce quinoa normand est surtout rare et audacieux. Il mérite amplement son surnom de « pépite du Perche » !

En cuisine

Cuisson : 15 min. Cette plante herbacée, qualifiée de « pseudo-céréale », se consomme salée comme sucrée. Elle n’a pas fini de vous étonner !

Ingrédients

Quinoa du Perche issu de l’agriculture biologique, 100% naturellement sans gluten*

* ne convient pas aux personnes souffrant de la maladie cœliaque. Conditionné dans un atelier manipulant du gluten

Point santé

Très nutritif car riche en protéines, antioxydants et minéraux, le quinoa permet un régime équilibré. Cette plante herbacée qualifiée de « pseudo-céréale » (elle n’appartient pas à la famille du blé ou du riz) aide à contrôler son taux de cholestérol du fait de sa faible teneur en lipides. Le quinoa favorise une digestion légère car est très riche en fibres.

À noter :  le quinoa fournit les 8 acides aminés essentiels aux adultes, contrairement à bien d’autres aliments.


Apports journaliers (pour une portion de 100g)

  • Énergie19%19%
  • Matières grasses dont acides saturés10%10%
  • Glucides dont sucres25%25%
  • Fibres alimentaires12%12%
  • Protéines26%26%
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