NOTRE SAVOIR-FAIRE
NOTRE ATELIER
ATELIER DE FABRICATION
Notre atelier se situe à Valframbert aux portes d'Alençon (61). C’est ici que toutes nos matières premières sont transformées et conditionnées. Nous fabriquons nos pâtes à partir de blé tendre et de variétés anciennes pour plus de digestibilité, de nutriments et de goût. Toutes notre gamme de produits est confectionnée de manière artisanale.
NOS MATIÈRES PREMIÈRES
ANCIENNES ET RARES
Rares, anciennes et de qualité,
nos matières premières sont cultivées localement
dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.
Pour en savoir plus, cliquez sur les images.
NOS PARTENAIRES
LES PRODUCTEURS
Fervent défenseur d’une alimentation durable qui promeut la qualité de son terroir, La Patte Jeanjean travaille avec plusieurs fermes partenaires du Perche.
MICHEL MERCIER
« Paysan dans l’âme depuis toujours », Michel Mercier a démarré son « aventure » en 1982. Depuis, il en apprend tous les jours ! Ce paysan, installé dans le Perche à Senonches, est un passionné. Il aime (re)découvrir et faire connaître des cultures ancestrales – aux qualités nutritionnelles exceptionnelles – qui nécessitent patience, assiduité et bienveillance. Michel Mercier a officiellement converti son exploitation en bio il y a 9 ans. L’aboutissement d’une volonté qu’il portait en lui depuis une vingtaine d’années, « je veux faire mon métier de paysan naturellement, sans la chimie ». Membre fondateur de La Patte Jeanjean, son souhait est clair : « produire et aller directement jusqu’au consommateur ».
THIERRY PORCHER
C’est sur une exploitation familiale de 120 hectares à Jaudrais, aux portes du Perche, que Thierry Porcher s’est installé en 2005. Sensible aux enjeux environnementaux, le passage de sa ferme en bio se fait naturellement il y a 4 ans : « produire sain demande plus de travail mais c’est plus valorisant ». Le cultivateur privilégie la diversification des cultures, qui correspondent à la région, avec pour objectif d’aboutir à « un circuit le plus court possible ». Comme c’est le cas avec La Patte Jeanjean : « une marque de notre terroir, locale, où le produit va directement de chez nous au distributeur, sans intermédiaire et avec une parfaite traçabilité ».
SAMUEL DESCHOOLMEESTER
Son exploitation de Saint-Mard-de-Réno, Samuel Deschoolmeester la connaît sur le bout des doigts. Et pour cause : l’agriculteur est né ici, au cœur du Perche. Certifié bio depuis 2017, son savoir-faire requiert « d’observer la nature en permanence et de faire cohabiter diverses cultures qui se complètent bien ». Homme de valeur, il aime joindre le geste à la parole. Pour lui, le bio « permet de faire de la vraie agriculture ». Soucieux de produire et de commercialiser en circuit court, Samuel Deschoolmeester travaille avec La Patte Jeanjean car « c’est une marque locale avec laquelle nous avons des valeurs communes ».
NOTRE PARTENARIAT AVEC L’ADAPEI
Soucieux de l’aspect humain au sein de l’entreprise, nous sommes en partenariat avec l’ADAPEI depuis 2020. L’ADAPEI de l’Orne est une association de loi 1901 créée par et pour des parents, des amis et des personnes en situation de handicap, avec la mission de promouvoir et de défendre les intérêts de ces personnes par la mise en œuvre des solutions adaptées à leurs besoins. Adhérente de l’UNAPEI, Union nationale des associations de parents de personnes handicapées, l’association, présidée par M. Thierry MATHIEU depuis juin 2006 est constituée de 30 établissements et services répartis dans le département. L’Adapei de l’Orne accueille environ 1 100 personnes, enfants ou adultes de tous âges. Elle rassemble aujourd’hui 260 familles adhérentes et emploie près de 800 professionnels. Très heureux de cette collaboration, nous travaillons avec Fabrice, Erwan, Pascal, Laurent et Sylvain qui préparent et conditionnent vos produits avec le plus grand soin.
