Crête de Coq

Épeautre et blé des Pharaons


Vous apprécierez l’arôme de céréales de cette crête de coq… végétale ! Mêlant fraîcheur et finesse, la Crête de Coq surprend par son naturel et sa simplicité.  Texture fondante et onctueuse en bouche.

Crete de coq de La Patte Jeanjean

En cuisine

Temps de cuisson rapide (4 à 5 min). Digestes, ces pâtes se dégustent avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce.

Ingrédients

Farines du Perche (épeautre* 30%,froment*, blé des Pharaons* 20%, blé dur*) 

*ingrédient issu de l’agriculture biologique

Point santé

L’épeautre renferme de nombreux oligo-éléments essentiels au bon équilibre alimentaire. Ses propriétés nutritionnelles sont supérieures à celles du blé : il contient notamment 4 fois plus de magnésium, ce qui en fait un très bon aliment antistress.

Le blé des Pharaons, communément appelé Kamut®, est une céréale très ancienne qui contient 20 à 40 % de protéines de plus que le blé, plus d’acides gras insaturés et d’acides aminés. Sa bonne teneur en magnésium, sélénium et zinc contribue à lutter contre la fatigue. Sa richesse en fibre et son faible indice glycémique en fait un aliment idéal dans le cas d’un régime : il convient parfaitement aux diabétiques.

Riches en antioxydants, l’épeautre et le blé des Pharaons aident à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires. 

À noter : l’utilisation de variétés anciennes, sans gluten modifié, offre également un produit plus digeste et nutritif.


Apports journaliers (pour une portion de 100g)

  • Énergie19%19%
  • Matières grasses dont acides saturés3%3%
  • Glucides dont sucres29%29%
  • Fibres alimentaires8%8%
  • Protéines22%22%
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