- Préparation:
- 20 min
- Cuisson:
- 25 min
- Prêt en:
- 45 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de P'tite Tini Sarrasin
- 250 g de courge
- 400 g de lardons
- 25 cl de crème liquide
- 1 camembert au lait cru de Normandie
- 1 oignon haché
- 1 gousse d' ail ciselée
- 1 branche de thym
- salade verte pour l'accompagnement
- sel et poivre
La recette
- Faire blanchir les lardons départ eau froide (5 min), égoutter, puis rincer
- Eplucher la courge et la tailler en brunoise.
- Eplucher l'oignon, le hacher finement puis le faire revenir dans un filet d'huile (5 min).
- Incorporer les lardons (cuire 1 min), ajouter la brunoise de courge, l'ail ciselé, effeuiller le thym, saler, poivrer, et cuire 3 à 5 min. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°.
- Cuire les P'tite Tini Sarrasin al dente (4 min), refroidir, égoutter.
- Faire chauffer la crème liquide, ajouter le camembert en morceau puis faire fondre 1 min. Mixer le tout.
- Mélanger ensemble les ingrédients, mettre dans les plats à gratins puis enfourner 25 min.
Une recette du chef Nathanaël Gaine