Gigli
Épeautre et blé des pharaons
Séduisante par sa forme de girolle, la Gigli étonne par son goût riche et tout en subtilité !
Texture fondante et onctueuse en bouche.
En cuisine
Temps de cuisson rapide (3 à 5 min). Se marie très bien en salade ou en accompagnement.
Ingrédients
Farines du Perche (épeautre* 30%, froment*, blé des Pharaons* 20%, blé dur*) Sans additif ni conservateur. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
Point santé
L’utilisation de variétés anciennes, sans gluten modifié, offre un produit digeste et nutritif.
Épeautre : L’épeautre est une merveille qui renferme de nombreux oligo-éléments essentiels au bon équilibre alimentaire ! A noter que ses propriétés nutritionnelles sont supérieures à celles du blé : il contient notamment 4 fois plus de magnésium, ce qui en fait un très bon aliment antistress .
Sa richesse en anti-oxydants, phosphore et calcium aide à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires
Blé des Pharaons : Communément appelé Kamut, cette céréale très ancienne contient 20 à 40 % de protéines de plus que le blé, mais également plus d’acides gras insaturés et d’acides aminés essentiels. Grâce à son fort taux d‘antioxydants, cet aliment aide à lutter contre les maladies cardio-vasculaires
De plus, sa bonne teneur en magnésium, sélénium et zinc contribue à lutter contre la fatigue. Enfin, sa richesse en fibre et son faible indice glycémique en fait un aliment idéal dans le cas d’un régime, et convient parfaitement aux diabétiques.
% des apports journaliers recommandés pour un adulte, pour une portion de 100g
- Energie 18%
- Matières grasses dont acides gras saturés 2%
- Glucides dont sucres 28%
- Fibres alimentaires 10%
- Protéines 22%
