Gigli

Épeautre et blé des Pharaons


Séduisante par sa forme de girolle, la Gigli étonne par son goût riche et tout en subtilité. Texture fondante et onctueuse en bouche.

3,50 250 g +
Gigli Épeautre et blé des Pharaons - La Patte Jeanjean
Gigli Épeautre et blé des Pharaons - La Patte Jeanjean

En cuisine

Temps de cuisson rapide (4 à 5 min). Digestes, ces pâtes se dégustent avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce.

Ingrédients

Farines semi-complètes du Perche (épeautre* 30%,froment*, blé des Pharaons* 20%, blé dur*) 

*ingrédient issu de l’agriculture biologique

Point santé

L’épeautre renferme de nombreux oligo-éléments essentiels au bon équilibre alimentaire. Ses propriétés nutritionnelles sont supérieures à celles du blé : il contient notamment 4 fois plus de magnésium, ce qui en fait un très bon aliment antistress.

Le blé des Pharaons, communément appelé Kamut®, est une céréale très ancienne qui contient 20 à 40 % de protéines de plus que le blé, plus d’acides gras insaturés et d’acides aminés. Sa bonne teneur en magnésium, sélénium et zinc contribue à lutter contre la fatigue. Sa richesse en fibre et son faible indice glycémique en fait un aliment idéal dans le cas d’un régime : il convient parfaitement aux diabétiques.

Riches en antioxydants, l’épeautre et le blé des pharaons diminuent les risques de maladies cardiovasculaires. 

À noter : l’utilisation de variétés anciennes, sans gluten modifié, offre également un produit plus digeste et nutritif.


Apports journaliers (pour une portion de 100g)

  • Énergie19%19%
  • Matières grasses dont acides saturés2%2%
  • Glucides dont sucres29%29%
  • Fibres alimentaires5%5%
  • Protéines22%22%
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