Ces 2 recettes de lait végétaux sont des bases; n’hésitez pas à les adapter selon votre goût et les fruits de saison.
Ingrédients
- 1 pincée de sel
saveur banane
- 100 g de petit épeautre
- 75 cl d' eau minérale
- 1 banane
- 35 g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
saveur fraise
- 100 g de graines de chanvre
- 60 cl d' eau minérale
- 250 g de fraises
- 4 à 8 feuilles de menthe
- 35 g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pour: 1 litre
- Préparation: 15 min
- Prêt dans : 15 min
Instructions
Lait de petit épeautre à la banane
- Couvrir le petit épeautre d’eau froide, le faire tremper pendant 10 h, l’égoutter et le rincer abondamment.
- Verser le petit épeautre dans le bol du robot avec l'eau minérale, puis mixer pendant 6 min à pleine puissance.
- Placer 2 bandes de gaze dans un chinois-étamine et filtrer le mélange pour obtenir le lait végétal de petit épeautre.
- Mixer le lait végétal, la banane, le sucre cassonade, le sucre vanillé et le sel pendant 1 min à pleine puissance.
Lait de chanvre à la fraise
- Verser les graines de chanvre dans le bol du robot avec l'eau minérale, puis mixer pendant 6 min à pleine puissance. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les graines de chanvre.
- Placer 2 bandes de gaze dans un chinois-étamine et filtrer le mélange pour obtenir le lait végétal de chanvre.
- Mixer le lait végétal, les fraises, la menthe, le sucre cassonade, le sucre vanillé et le sel pendant 1 min à pleine puissance.
Notes
Les laits végétaux se conservent 2 à 3 jours au frais avant ajout des fruits. Ils se consomment rapidement après ajout des fruits.
A déguster très frais !
